Kimselerin aklı ermez,
Çay sohbeti hikmetine.
Çünkü ezelden uğramış,
Mürşidinin ülfetine.
Lezzeti cennet şarabı,
Şad eder içen harabı,
Gönüldeki hikmet kitabı,
Dolar bu çay sohbetine.
Lezzetini içen bilir,
Bu cihandan geçen bilir,
Türlü mercan saçan bilir,
Gelin bu çay sohbetine.
Hoca Ahmet Yesevi
15 Aralık Dünya Çay Günüymüş ,çay sever biri olarak atlamak istemedim bunu :)
Bu soğuk günlerde içinizi ısıtacak çayınız ve sohbeti ile gönlünüzü ısıtacak dostlarınız eksik olmasın...
Sevgiyle,Aşkla...
Hoca Ahmet Yesevi zamanında da çay varmıymış Nino :)
YanıtlaSilO konu da bende şüpheye düstüm ama arastırıcam,yanlıslık varsa düzeltirim ;)
SilBu arada, Tarih kitaplarında Türklerin, Anadolu’ya gelmeden önce Orta Asya’da çayla tanıştıkları yazıyor. Kazan Tatar Türklerinden dil islahatçısı, Abdül’l-Kayyûm Nâsırî, “Fevakihü’l–Cülesâ” adlı eserinde, 12. yy’da Kazakistan’da yaşayan Türk şair Hoca Ahmet Yesevi’nin çayı içen ilk Türk olduğunu anlatıyor. Nâsırî, Hoca Ahmet Yesevi’nin misafir olduğu Türkmen komşunun evinde içtiği sıcak çayın yorgunluğunu giderdiğini ve “Hastalarınıza bundan içirin ki şifa bulsunlar” diye dua ettiğini yazıyor. Tatar çayı, Nogay Çayı ve de Ayakşay olarak da bilinen, çayın sütte pişirilmiş haline denir. Nogay çayını hazırlamak gayet kolay. Önce tencerede çayı kaynatıyoruz. Bildiğimiz siyah kuru çay olabilir bu. Birkaç dakika çayı bu tencerede demliyoruz. Ardından miktara göre süt ilave ediyoruz (bir tencere için iki su bardağı süt) ve çayı kaynatmaya devam ediyoruz. Çay hafif fokurtular verdiği vakit tencereye karabiber ve tuz ekliyoruz. Çay iyice kaynadığında ise çayımızı başka bir tencereye süzerek döküyoruz.Ayrı bir yere aldığımız çayı bir bardak ya da kasede servis edebilirsiniz. Servis ederken çayın üzerine çok az tereyağı ya da kaymak koyabilirsiniz.Tarife baktığınızda Nogay çayının çaydan öte bir yemek olduğunu görebilirsiniz. Bu çayın yanına açma, börek, ekmek gibi unlu mamuller eşlik eder.
SilHatta muhabbet bol olsun diye sema_ver ile içmek lazım
YanıtlaSil:))
Sil